Корейская морковка дома. Морковь по-корейски: настоящий рецепт приготовления

Морковь по-корейски считается изобретением, к которому корейцы не имеют отношения. Ну, то есть как не имеют… Во времена СССР корейцы, проживающие на территории нашей необъятной страны, выкручивались как могли и заменяли недостающие ингредиенты. Наша морковь по-корейски не что иное, как модифицированный рецепт традиционного корейского блюда кимчхи, главным ингредиентом которого была пекинская капуста. Пытливый и изобретательный ум наших хозяек пошёл несколько дальше. Они не только изобрели свои уникальные рецепты этого салата, но и научились заготавливать морковь по-корейски на зиму.

Морковь по-корейски на зиму состоит из определённого набора ингредиентов, с небольшими вариациями в разных рецептах, а вот способы приготовлении могут быть и совершенно разными. И поэтому Кулинарный Эдем собрал для вас почти все рецепты этой заготовки, которая давно собрала огромную армию поклонников в нашей стране.

Для моркови по-корейски выбирайте сочную сладкую морковь, так ваш салат будет особенно вкусным. И не натирайте морковь на обычной крупной тёрке! Только на специальной и только в длину.

Морковь по-корейски на зиму №1

Ингредиенты:
1,5 кг моркови,
10 зубчиков чеснока,
1 ст. л. специй для моркови по-корейски,
3,5 стак. воды,
9 ст. л. сахара,
1,5 ст. л. соли,
300 мл растительного масла,
5 ст. л. уксуса.

Приготовление:
Натрите подготовленную морковь. Чеснок измельчите. Его количество можно уменьшить или увеличить - это дело вкуса. Соедините чеснок, морковь и специи, перемешайте и оставьте овощную смесь минут на 20, а можно и чуть дольше, чтобы морковь пустила сок. Тем временем можете заняться стерилизацией банок и крышек. Когда время выйдет, разложите морковь по банкам, но не до самого верха, примерно на 1 см ниже горлышка. Приготовьте маринад: в воду добавьте сахар, соль, уксус и растительное масло, поставьте эту смесь на огонь, доведите до кипения и дайте покипеть 2-3 минуты. После чего кипящим маринадом залейте морковь в банках, закатайте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте остывать.

Следующий рецепт непременно станет хитом всех ваших застолий и праздников. Чуть остренькая, с кисло-сладким вкусом, с ярким дразнящим ароматом чеснока и запахом обжаренного лучка морковь по-корейски на зиму покорит сердце любого вашего гостя.

Морковь по-корейски на зиму без варки

Ингредиенты:
2 кг моркови,
3 головки лука,
1-2 головки чеснока,
500 мл холодной кипячёной воды,
2 пакетика приправы для моркови по-корейски,
1 стак. растительного масла,
4 ст. л. сахара,
1 ст. л. соли,
2 ст. л. уксусной эссенции.

Приготовление:
Натрите морковь, отставьте пока в сторонку и займитесь маринадом. Для его приготовления разведите в воде сахар и соль, дайте им полностью раствориться, добавьте уксус и влейте приготовленный маринад в ёмкость с морковью. Оставьте морковь мариноваться на 3 часа. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке и смешайте с морковью. Добавьте приправу для корейской моркови. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до слегка золотистого цвета и прямо со сковороды, не дав ему остыть, выложите к моркови. Хорошо перемешайте деревянной ложкой или лопаткой и наполните этой ароматной массой стерилизованные банки. Сверху в каждую банку влейте немного сока и закатайте это великолепие прокипячёнными жестяными крышками. Храните остывшую заготовку в прохладном месте.

Морковь по-корейски на зиму с острым перцем

Ингредиенты:
1 кг моркови,
8 зубчиков чеснока,
1 небольшой кусочек острого перчика чили,
500 мл кипячёной воды,
7 ст. л. сахара,
5 ст. л. соли,
250 мл растительного масла,
3,5 ст. л. яблочного уксуса.

Приготовление:
Морковь натрите. Чеснок пропустите через пресс и смешайте чесночную массу с морковью. Количество чеснока можно увеличить по желанию. Оставьте морковь с чесноком на 10 минут, чтобы овощи пустили сок. В каждую стерильную баночку положите кусочек острого перчика и заполните их доверху овощной массой. Далее залейте содержимое банок кипятком, накройте сверху чистым полотенцем и снова оставьте на 10-15 минут. Для заливки в небольшую кастрюлю влейте воду, добавьте сахар, соль, уксус, растительное масло, перемешайте всё, чтобы растворились сахар и соль, и поставьте на средний огонь. Доведите раствор до кипения, после чего убавьте огонь и кипятите заливку ещё пару минут. Слейте из банок воду, овощи залейте горячим маринадом и закатайте крышками.

Морковь по-корейски на зиму с кориандром

Ингредиенты:
2 кг моркови,
8 зубчиков чеснока,
2 ч. л. кориандра (не молотого, а целого),
2 ч. л. соли (с верхом),
2 ч. л. сахара (с верхом),
2 ст. л. уксуса,
6 ст. л. растительного масла,
приправа «Смесь 5 перцев» - по вкусу.

Приготовление:
Натёртую морковь выложите в глубокую миску и залейте заправкой. Для этого перемешайте сахар, соль, смесь пяти перцев, уксус, кориандр и измельчённый чеснок. Если вы любите острое, можете добавить больше чеснока, жгучий красный перец по вкусу, влить чуть больше уксуса. Главное, не переборщите! Залитую ароматной заправкой морковь оставьте на сутки в холодильнике, чтобы она настоялась и пустила больше сока, время от времени не забывайте её помешивать. Через сутки плотно утрамбуйте морковь по-корейски в чистые стерилизованные баночки так, чтобы сок сверху полностью покрывал морковь. Затем стерилизуйте в кипящей воде банки ёмкостью 0,5 литров, прикрыв их крышками, минут 15 после закипания. Закатайте готовые банки с салатом крышками, переверните вверх дном и, накрыв тёплой шубой, оставьте до полного остывания.

Приготовленный по этому рецепту салат прекрасно хранится в прохладном сухом месте в течение года. И пусть он не такой свежий и хрустящий, зато у моркови было предостаточно времени, чтобы пропитаться ароматами приправ и вобрать в себя все тонкости их вкусовых оттенков. Этому салату, как дорогому вину, требуется время, чтобы оценить его по достоинству.

Очень простой в приготовлении рецепт, особенно для начинающих хозяек, в оригинальности которому едва ли откажешь. Морковь по-корейски на зиму в таком исполнении получается очень острой и более похожей на традиционные блюда корейской кухни.

Острая морковь по-корейски на зиму

Ингредиенты:
2,5 кг моркови,
150 г чеснока,
1 большая головка лука,
15 мл 70% уксуса,
50 мл растительного масла,
1 ч. л. соли (без верха),
2 ч. л. сахара,
2 ст. л. сушёной кинзы,
½ ч. л. чёрного молотого перца,
½ ч. л. красного молотого перца.

Приготовление:
Смешайте натёртую морковь с сахаром и солью и оставьте на 20 минут. Добавьте два вида перцев и снова перемешайте и оставьте на 20 минут. Спустя указанное время добавьте в общую массу уксус и, перемешав, оставьте теперь уже на 30 минут настаиваться. А пока на сковороде с раскалённым растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите лук к моркови, а в масло отправьте сушёную кинзу и обжаривайте её в течение 1 минуты, не больше, и тоже добавьте её в морковь. Оставьте морковь на 20 минут. В последнюю очередь добавьте в морковь пропущенный через пресс чеснок. Хорошо вымешайте получившуюся массу, и можете прямо сразу раскладывать её по сухим, предварительно стерилизованным банкам и закатывать крышками. Дайте салату остыть и перенесите его на хранение в холодное место.

Однажды приготовленная морковь по-корейски на зиму на следующий год становится уже чем-то само собой разумеющимся.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Дополнением к любому блюду будет морковь по-корейски . Ее можно приобрести как в магазине (уже в готовом виде), так и сделать самому в домашних условиях. Классический рецепт корейской морковки уже давно начал набирать свою популярность, по исходу некоторого времени он начал изменяться, теперь в рецепт начали входить дополнительные ингредиенты, такие как соевый уксус, кунжут и другие. Но все, же классический рецепт будет базой для любого дополнения.

Морковь по-корейски довольно насыщена вкусом и полезная. Полезна корейская морковка тем, что укрепляет стенки сосудов и улучшает пищеварение. Такой вид закуски отлично подойдет и для тех, кто бояться набрать лишний вес, но при этом любит вкусно покушать ведь калорийность корейской морковки лишь 110 калорий на 100 грамм закуски. Блюдо готовиться совершенно недолго и очень просто. Рассмотрите несколько вариантов приготовления корейской морковки и выберите лучший рецепт для себя.

Классический рецепт корейской морковки

Для того что бы приготовить корейскую морковь вам понадобится:

Морковь – 500 грамм;
Уксус – 2 ст.л.;
Растительное масло – 100 мл.;
Сахар – 2 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Черный перец- 1 ч.л.;
Кориандр – 1/3 ч.л.;
Чеснок – 4 чубчика.

Готовим морковку по-корейски:

Морковь помыть, почистить;
Натираем морковь на специальной терке продолговатыми полосками;
Морковь посолить, добавить сахар;
Приправленную морковь стоит хорошо пошамкать руками, что бы она пустила немного сока;
В миску к морковке кладем черный перец, кориандр и наливаем уксус;
Чеснок стоит очистить от шелухи и размять на чеснокодавилке или натереть на мелкой терке;
В тарелке с морковью стоит сделать углубление и положить туда измельченный чеснок;
Растительное масло стоит налить в чашке и разогреть на прите;
Морковь со всеми специями стоит накрыть сверху тарелкой (так сказать поставить под пресс);
Поставьте в холодильник на 9 часов, а лучше до следующего утра пусть тарелка с морковью под прессом простоит в холодильнике.

Кориандр лучше покупать в зернах и затем самостоятельно измельчать в ступке или мельничке для перца. Уксус можно использовать как обычный шести процентный, так и винный или яблочный. Масло можно лить как подсолнечное, так и кукурузное.

Рецепт приготовления корейской с использованием готовой приправы

На данный момент развития рецепта корейской моркови, которая так всем полюбилась, можно приобрести в магазине готовую приправу для моркови.

Для приготовления вам понадобится:

Морковка – 1 кг;
Готовая приправа – 1 упаковка (можно по вкусу);
Уксус – 3 ст.л.;
Чеснок – 6 зубчиков;
Растительное масло – 150 миллилитров.

Способ приготовления:

Морковь стоит помыть и очистить;
Натрите морковь на специальной терке, стараясь делать полоски более длинными;
Высыпьте в морковь готовую приправу и тщательно все перемешайте;
Оставьте перемешанную морковь с приправой на 15 минут;
в железной тарелке смешайте растительное масло и уксус и поставьте на огонь, доведите до кипения;
Влейте полученную горячую смесь к морковке и перемешайте;
Накройте морковь крышкой или тарелкой и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.

При желании можно добавить зерна кунжута, на вышеизложенный рецепт можно добавить 1 пачку кунжутных зерен.

Рецепт корейской моркови с добавлением лукового вкуса

Для приготовления блюда вам понадобится:

Морковка – 500 грамм;
Лук – 500 грамм;
Растительное масло – 150 мл.;
Уксус – 2 ч.л.;
Сахар – 1 ст.л.;
Чеснок – 5 зубчиков;
Красный (перемыленный) перец – 1 ч.л.;
Соль – 1 ч.л.

Для приготовления восьми порций корейской морковки вам стоит следовать следующим указаниям:

Нарежьте лук на четвертинки (отложите);
Натрите морковь на специальной терке длинными полосками;
Посолите морковь и перемешайте;
Оставьте посоленную морковь на полчаса;
Добавьте сахар и красный перец, тщательно перемешайте;
Налейте в сковороду растительное масло и положите в него весь лук;
Лук стоит обжарить до темного золотистого цвета;
После того как лук поджарится, уберите его из масла (он вам больше не нужен);
Дайте маслу остыть, а затем влейте в него уксус;
На чеснокодавилке измельчите чеснок и добавьте к моркови;
Тщательно перемешайте и накройте морковь сверху крышкой и поставьте в холодильник на 6 часов.

Для того чтобы придать разнообразие вкусу моркови можно использовать следующие советы:

В раскаленное масло стоит добавить 3-4 зубчика чеснока, перед тем как вливать масло в морковь, чеснок стоит достать (больше он не понадобится);
К растительному маслу, когда оно разогреется можно добавить черный или красный молотый перец (можно добавить перец горошком, но перед тем как вы будите заливать масло в морковь его стоит убрать);
В масло можно так же класть кориандр или кунжут.

При больших температурах в растительном масле вышеперечисленные компоненты более раскрывают свой вкус и передают аромат вкуса растительному маслу.

Глютомат натрия. Корейскую морковь можно приготовить с добавлением глютомата натрия, просто посыпав его кристаллами тертую морковь. Такой способ приготовления корейской морковки используют в магазинах. Но использовать такую приправу для улучшения вкуса закуски лучше не стоит, ведь она приносит вред организму;
Если вкус моркови довольно сладок сам по себе, то от добавления сахара можно отказаться;
Для любителей душистого запаха черного перца стоит вливать горячее растительное масло на перец, тогда он раскроет свой аромат, но, к сожалению, при использовании такого способа перец потеряет свои горькие свойства;
Для разнообразия в готовый салат можно нарезать и добавить свежую кензу, так же можно добавлять измельченные грецкие орехи.

Вкусный салат с использование корейской морковки №1

Для приготовления салата вам понадобится:

Корейская морковка – 250 грамм;
Твердый сыр – 150 грамм;
Куриное филе – 2 шт.;
Помидоры свежие – 2 шт.;
Сладкий желтый перец – 1 шт.;
Свежий огурец – 1 штука;
Зеленый лук – 1 пучок;
Майонез – по вкусу.

Приготовление вкусного салата:

Куриное филе стоит отварить до готовности (дать остыть);
Филе порежьте соломкой;
Огурцы разрежьте на пополам и нарежьте соломкой;
Нарежьте дольками помидоры;
Кружочками или полукольцами стоит нарезать перец;
Положите все ингредиенты в тарелку;
Добавьте корейскую морковку;
Сыр натрите на крупной терке;
Лук мелко нарежьте и добавьте в салат;
Салат стоит заправить майонезом и посолить (если это потребуется), тщательно перемешайте.

Интересный и вкусный салат с добавление корейской морковки №2

Калорийность такого салата будет составлять 310 калорий.

Для приготовления вам понадобится:

Печень – 500 грамм;
Морковь по-корейски – 300 грамм;
Лук – 150 грамм;
Свежие грибы (шампиньоны) – 400 грамм;
Оливковое масло – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Майонез – по вкусу;
Укроп - по вкусу;
Молоко – по вкусу.

На приготовление у вас уйдет 20 минут.

Способ приготовления салата с печенью и корейской морковью:

Репчатый лук стоит нарезать полукольцами;
Сырую печень очистите от пленок, нарежьте соломкой и замочите в молоке;
Лук обжарьте в оливковом масле до полуготовности;
В лук стоит добавить печень с молоком, посолить и потушить 10 минут (до полной готовности);
Обжарьте грибы так же на оливковом масле, до золотого цвета;
Дайте остыть печени, луку и грибам;
Смешайте все ингредиенты, добавьте корейскую морковку и мелко нарежьте петрушку (отделив ее от палочек);
Заправьте салат майонезом.

История появления закуски из корейской моркови

Столь популярная закуска появилась на наших столах довольно давно. Данное блюдо совершенно не имеет ни какого отношения к Кореи, скорее всего о нем там даже не слышали. Данный рецепт появился от корейских иммигрантов, которые жили в СССР, при этом корейцы заменили пекинскую капусту на столь доступную в то время морковь.

Такой домашний салат станет отличным дополнением к любой домашней или покупной пище. Кушайте с пользой!

Морковь по-корейски — остренький и вкусный салат — отличная закуска для праздничного стола. Приятный вкус этого блюда мгновенно возбуждает аппетит. А благодаря яркому оранжевому цвету, морковка будет прекрасным украшением стола.

Любители этого острого блюда могут самостоятельно приготовить его в домашних условиях, и наслаждаться пряным вкусом в любое время. Ниже вы найдете самые популярные рецепты.

Корейская морковка: настоящий классический рецепт

Ингредиенты:

морковь — один килограмм;
уксус (9%) — две столовые ложки;
сахар — столовая ложка;
растительное масло — шестьдесят миллилитров;
соль, красный перец.

Время приготовления — тринадцать часов.

Калорийность на сто грамм — 130 килокалорий.

Корейская морковь на скорую руку в домашних условиях

Ингредиенты:

морковь — один килограмм;
сахар — пара ложек;
масло растительное — четыре ложки;
морская соль — столовая ложка;
чили — один стручок;
винный уксус — пара столовых ложек;
чеснок — пять зубчиков.

Время приготовления — сорок минут.

Калорийность — 130 килокалорий.

Морковь по-корейски с капустой

Ингредиенты:

капуста — триста грамм;
морковь — триста грамм;
лук — сто грамм;
чеснок — два зубчика;
масло растительное — пара столовых ложек;
уксус — столовая ложка;
соль, перец, кориандр.

Время приготовления - тринадцать часов.

Калорийность на сто грамм - 113 килокалорий.

Рецепт огурцов по-корейски с морковью

Ингредиенты:

морковка — одна штука;
огурец — пять штук;
лук — одна штука;
чеснок — шесть зубчиков;
сахар — пара чайных ложечек;
соус соевый — пара столовых ложек;
сахар — две чайные ложки;
подсолнечное масло — пара столовых ложек;
уксус — пара столовых ложек;
перец, кориандр.

Время приготовления - два часа.

Калорийность на сто грамм - 56 килокалорий.

Острая корейская морковь на зиму

Рецепт № 1

Ингредиенты:

морковь — два килограмма;
чеснок — сто пятьдесят грамм;
лук — одна штука;
уксус (70%) — пятнадцать миллилитров;
масло растительное — пятьдесят миллилитров;
соль — чайная ложечка;
сахар — две чайные ложки;
сушеная кинза — пара столовых ложек;
красный, черный молотый перец.

Время приготовления - два часа тридцать минут.

Калорийность на сто грамм - 128 килокалорий.

Рецепт №2

Ингредиенты:

морковка — один килограмм;
чеснок — восемь зубчиков;
чили — одна штука;
вода — пол-литра;
сахар — семь столовых ложек;
соль — пять столовых ложек;
растительное масло — двести пятьдесят миллилитров;
яблочный уксус — три столовых ложки.

Время приготовления - один час тридцать минут.

Калорийность на сто грамм - 127 килокалорий.

Рецепт №3

Ингредиенты:

морковь — два килограмма;
лук — три штуки;
чеснок — две головки;
вода — пол-литра;
приправа для корейской моркови — два пакетика;
масло растительное — один стакан;
сахар — столовая ложка;
сахар — четыре столовых ложки;
соль — столовая ложка;
уксусная эссенция — пара столовых ложек.

Время приготовления - три часа тридцать минут.

Калорийность на сто грамм - 125 килокалорий.

Секрет корейской морковки в ее особой нарезке и специях. Поэтому для приготовления корейского салата необходимо приобрести специальную терку. Такая терка имеет квадратное сечение, и морковка получается в виде тонкой аккуратной соломки.

Чтобы соломка получилась как можно длиннее, шинковать нужно плавно, проводя морковью через ножи от начала до конца.

Перемешивать морковку лучше всего руками в перчатках, не сдавливая ее, чтобы соломка не поломалась.

Большое значение имеют специи, как и в любом блюде азиатской кухни. Поэтому их нужно использовать обязательно, преимущественно для корейской морковки используют красный и черный перец, кориандр.

Простой и наглядный пример приготовления моркови по-корейски — в следующем видео.

Добрый день или вечер, уважаемые читатели! Сегодня для многих домашних поваров и поварят очень актуальна тема — морковь по-корейски рецепт в домашних условиях. У нас в России это блюдо очень популярно благодаря своему пикантному вкусу, но далеко не все его могут приготовить самостоятельно.

Общие правила приготовления

Чтобы кушанье получилось вкусным, выбираем самую свежую и сочную морковку. Хорошо, когда дома у вас имеется специальная терка, но, если ее нет, то можете нарезать овощ острым ножом. Почти в любом корейском рецепте присутствуют помимо самого корнеплода — соль, уксус, острый перец, кунжутное масло, сахар, чеснок.

В общих чертах способы приготовления корейской моркови выглядят так:

Овощ шинкуют ножом или трут на терке.
Далее он посыпается сахаром, солью и сбрызгивается уксусом.
Все тщательно смешивается.
Затем получившийся салат заправляют слегка нагретым маслом, снова смешивают и добавляют в него чеснок в измельченном виде.
Морковь должна немного постоять в тепле, чтобы дать сок. А затем ее отправьте для хранения в холодильник.

Зная общие принципы приготовления этого блюда, вы сможете научиться готовить его по любому пошаговому рецепту.

Классический способ приготовления корейской моркови

Пошаговый рецепт с фото можно найти довольно легко, он один из самых несложных. Морковь, приготовленную таким образом, добавляют в различные салаты, к мясу и употребляют в пищу в качестве самостоятельного блюда.

Чтобы сделать такую закуску, нам понадобятся:

250 г корнеплода;
Щепотка кориандра;
Смесь из черного и красного молотых перцев;
4 большие ложки растительного масла;
1 небольшая ложка сахара;
Половина луковицы;
1 чайная ложка уксуса;
Три чесночных зубчика;
Половина маленькой ложки соли.

Готовить морковь по классическому способу довольно просто и быстро:

Для начала корнеплод очищают от шкурки, потом его натирают на терке или режут соломкой с помощью острого ножа.
Далее в нашинкованный овощ добавляются сахар, измельченный чеснок, смесь из перцев, соль.
Тем временем на сковороде необходимо разогреть масло и лук, нарезанный кольцами.
Затем из сковородки уберите луковые кольца, а масло надо добавить в морковку.
К ингредиентам добавьте уксус, все тщательно перемешайте.

Острую закуску положите в контейнер с крышкой и отправьте мариноваться на сутки в холодильник. Через сутки это блюдо полностью готово к употреблению.

Рецепт корейской морковки с готовыми приправами

Производители различных товаров стремятся максимально облегчить жизнь хозяйке, создавая в том числе и готовые приправы.

Чтобы сделать закуску с готовой приправой, возьмем такие ингредиенты:

Полкилограмма овоща;
Упаковка приправы для корейской моркови;
Две большие ложки уксуса;
Две луковицы;
Большая ложка соли;
Три больших ложки растительного масла.

Способ приготовления быстро с фото и пошагово выглядит так:

Корнеплод либо трем на терке, либо режем соломкой.
Далее овощ посыпаем солью, оставляем на время, чтобы выделился сок.
Лук режем кольцами и отправляем жариться на сковородку.
Затем жареный лук убираем со сковороды, а в масло добавляем готовую приправу и уксус.
Полученным составом поливаем морковку и тщательно перемешиваем, отправляем в холодильник настаиваться не менее чем на пять часов.

Готовка овоща данным способом не требует серьезных временных затрат, поэтому воспользоваться рецептом можно и нужно при подготовке к любому мероприятию.

Рецепт корейской моркови без уксуса

Многие из моих знакомых стараются не употреблять в пищу блюда с добавлением уксуса, так как это не подходит им по состоянию здоровья. На этот случай имеется способ готовки вкусной моркови без уксуса.

Для этого возьмем:

Морковь 6-7 штук
Чайная ложечка соли;
Приправа (карри, черный молотый перец, кориандр, кинза);
Чеснок;
Половина стакана растительного масла.

Готовить следует так:

Корнеплод чистится и шинкуется ножом, далее в него добавляется соль.
Все перемешивается, пока морковка настаивается, необходимо измельчить чеснок.
По истечении получаса с корнеплода слить образовавшийся сок, затем заправить маслом и все перемешать.

Готовое кушанье должно постоять в холодильнике пару часов, затем можете подавать к столу.

Быстрый способ приготовления

Иногда гости предупреждают о своем визите довольно поздно, и на стол собрать необходимо за считанные часы. В такой ситуации хозяйку выручит способ готовки быстрой морковки по-корейски. Делается салат не более 10-20 минут, но должен мариноваться примерно полчаса.

Чтобы его приготовить, будут нужны:

Морковь 600-700 г
Три больших ложки уксуса;
Два зубчика чеснока;
Половина стакана растительного масла;
Небольшая ложка соли без верха;
Черный молотый перец (щепотка);
Сахар (одна небольшая ложечка);
Кориандр;
Гвоздика.

Сделать эту вкуснятину можно так:

Морковки чистятся и нарезаются соломкой.
Масло доводится до кипящего состояния и им заливается корнеплод.
Далее в массу добавляется сок чеснока, специи, сахар, перец и соль.
Все ингредиенты смешиваются.

Готовый салат поразит гостей своим вкусом, а вас легкостью в приготовлении.

Приготовление моркови по-корейски на зиму

Желание приготовить что-либо впрок, то есть на зиму пришло к нам от предков, которые не имели супермаркетов в шаговой доступности и были вынуждены запасаться пищей заранее. Сегодня имеется много способов готовки различных маринадов, которые удобно делать впрок, а корейская морковь — не исключение.

Для маринования овоща на зиму возьмем такие продукты.

Для быстрой корейской маринованной морковки очень важен маринад. Поэтому кладите все специи, что в рецептуре — тогда вкус получится острым, ярким и насыщенным. К растительному маслу добавляю сахарный песок. Немного размешиваю.

Высыпаю туда же черный свежемолотый перец и специальную приправу для корейской морковки. Я использовала острую приправу.

Морковку очищаю экономкой, натираю через особую корейскую терку, из которой выходят замечательные длинные волокна одной толщины. Если готовите морковку впервые, то с теркой следует обращаться осторожно. Натирайте корнеплоды не слишком быстро, чтобы уберечься от травмы.

Туда же выдавливаю через чесночницу весь чеснок. Аромат мгновенно возбуждает аппетит. Перемешиваю несколько раз, чтобы чеснок попал на всю морковку.

Выливаю маринад из масла и специй. Также хорошенько размешиваю.

Поливаю закуску столовым 9% уксусом, чтобы придать кислоты.

Морковка должна промариноваться в холоде как минимум 8 часов, а потом я уже могу поставить ее на стол, чтобы порадовать всех гостей.

Такая пикантная закуска радует не только своим ярким оранжевым цветом, но и замечательным вкусом

Каждый, кто пробовал мою острую морковку по-корейски, обязательно интересовался рецептом.

Надеюсь, что вы тоже оцените этот способ!